釣ったイワナとヤマメの塩焼き味比べ北海道産の山わさびを添えて

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釣ってきたイワナとヤマメを塩焼きにして味を比べてみる。

が、ほとんど味の違いはわからず。イワナは弾力があり、ヤマメは柔らかかった。イワナの方が少しだけ味が濃いかな、旨みが濃いというか。たぶん。

それにしても山わさびとの相性がやばい。美味い。まじで美味い。

一番贅沢だと思う。

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